当您在车祸中皮肤刮伤时，可以依据以下步骤进行理赔：
尽快前往医院接受治疗，确保伤势得到妥善处理，并保留所有相关的医疗记录和费用凭证。
保留现场照片、事故认定书、医疗记录、费用清单、误工证明等，这些文件将作为后续索赔的重要依据。
及时与造成事故的责任方及其投保的保险公司联系，提供必要的证据和资料，提出合理的赔偿要求。保险公司会根据事故情况和保险合同的约定进行核算和赔偿。
根据伤势程度和实际情况，与责任方或保险公司协商合理的赔偿方案。如果双方无法达成一致，可以考虑通过法律途径解决。
按照协商的方案，提交必要的理赔资料，完成理赔手续。如果协商失败，可以考虑向法院提起民事诉讼。
如果协商和调解都无法解决问题，可以向法院提起民事诉讼。在诉讼前，要收集好所有与事故相关的证据，并委托专业的律师代理案件。法院会根据双方提供的证据和法律规定，对赔偿金额和责任方的赔偿义务进行公正的判决。
赔偿项目及标准
医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。赔偿数额按一审法庭辩论终结前实际发生的数额确定，器官功能恢复训练所必要的康复费、适当的整容费以及其他后续治疗费，赔偿权利人可以待实际发生后另行起诉。
误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定，受害人因伤致残持续误工的，误工时间可以计算至定残日前一天。
护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。
住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
其他费用：如果造成严重伤害或残疾，可能还需要赔偿精神损失费、残疾赔偿金等。
建议
在整个理赔过程中，保持理性和冷静，确保自己的权益得到充分保障。
如果对方提出的赔偿要求不合理，可以拒绝并说明理由，必要时可以寻求专业律师的帮助。