向日葵具有多种药用和食用价值，具体功效如下：清热解毒：向日葵味苦性寒，可以清除热毒，用于缓解热毒病症、温毒发斑、吐血、衄血等。活血化瘀：向日葵可以用于治疗血瘀引起的疼痛和不适，如痛经、跌打损伤、便血、尿血等。利尿通淋：向日葵具有利尿作用，可以缓解小便不畅、排尿疼痛等症状，并用于治疗下焦湿热或膀胱湿热