煮米饭时，水的添加量主要根据米的种类、新旧程度以及个人口感偏好进行调整。以下是一些常见的水与米的比例参考：一般比例1杯米对应1.2到1.5杯水。这个比例适用于大多数中等粘性的白米饭。不同米种短粒米或糯米：水米比例为1:1.5到1:1.8，因为短粒米吸水性较强。香米或泰国米：水米比例为1:1.2，较为

3月12日，有媒体报道杨铭宇黄焖鸡米饭河南三家门店存在食材变质再加工、回收剩菜二次销售、生肉丢在垃圾桶上等问题。此事一经曝光，引起广泛关注。为自证清白，3月13日起，河南新乡一家杨铭宇黄焖鸡米饭店老板开直播展示自家后厨及食材，并现场吃自家的黄焖鸡。3月17日，该店老板刘先生告诉纵览新闻记者，开直播只

提到“碳水”，很多人都避之不及，担心吃多了会长胖、升血糖，甚至把它看成自己健康路上的“绊脚石”。其实，有一类“碳水”，不仅不会致人肥胖，甚至还有减轻脂肪肝的作用，那就是——抗性淀粉。01什么是抗性淀粉？一项研究显示，富含抗性淀粉的饮食，可以改变肠道细菌组成，并降低与肝损伤、炎症相关的甘油三酯以及肝酶

今迎立夏，上海人的餐桌上总少不了一碗热气腾腾的“立夏饭”。这碗饭看似寻常，却透着上海人家里的味道。为什么一到立夏就要吃这口饭？为什么它的食材看上去像“七拼八凑”？孩子们为何偏爱“野米饭”？民俗专家带你从节气、民俗和生活的细节中，揭开这碗饭背后的科学与故事。为何一到立夏“非吃不可”？立夏饭，吃的是“不