本报讯 国家食品安全风险评估中心日前表示，食品添加剂新品种氨肽酶和木聚糖酶、食品营养强化剂新品种3-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖、抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等3种扩大使用范围的食品添加剂、增补质量规格要求的食品营养强化剂2’-岩藻糖基乳糖，以及叶黄素酯等4种新食品原料的安全性和工艺必要性已通过专家评审

食品主体责任是指 企业依照法律、法规规定应当履行的食品安全法定职责和义务。具体来说，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，这包括食品生产、加工、经营、储存、运输、销售、食用等各环节的主体。企业必须严格遵守国家相关法律法规，落实食品安全管理制度，确保食品符合安全标准，及时消除潜在危害与风险。食品安

来源：海关总署 4月4日，海关总署进出口食品安全局负责人就暂停美国2家禽肉企业产品输华作解答：近期，中国海关在3批次美国输华鸡肉产品中检出中国禁用药物呋喃西林，涉及2家禽肉生产企业（Mountaire Farms of Delaware, Inc.和Coastal Processing, LLC）。

食品安全问题主要包括以下几个方面：微生物污染：食品在生产、加工、储存和运输过程中，可能会受到细菌、病毒或其他微生物的污染。这些微生物在食品中生长繁殖，可能产生毒素，对人体健康造成危害。例如，常见的食物中毒事件多因食品受到细菌如沙门氏菌、大肠杆菌等的污染。化学污染：食品可能因受到农药残留、重金属、化学