毛峰茶是一种 绿茶，产于中国安徽省黄山一带，属于黄山毛峰茶系列。毛峰茶以其独特的外形、香气和口感而闻名，制作工艺包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤，其中揉捻和干燥是关键工序，对茶叶的品质影响较大。毛峰茶的外形呈细长条形，色泽翠绿明亮，汤色清澈鲜活，香气清幽持久，滋味甘醇回甜。