“过水”这个词组具有多种含义，具体解释如下：越过江河例如：杜甫的《即事》诗中有“黄莺过水翻回去，燕子衔泥湿不妨”。男女交合也被称为亵语，如宋翁卷的《初晴道中》诗中的“过水恨无船”。让水通过在烹饪过程中，有些食材需要先用开水煮一下，然后再用凉水过一遍，这叫做过水。例如，吃捞面时将热捞面在凉水中过一下，