做蛋糕需要注意以下几个方面：原料选择与处理选择新鲜的鸡蛋、优质的面粉和糖等材料。抹茶粉太苦可以加奶糖和糖粉调和。动物奶油调色后可以用来做甘纳许，且可以冷冻保存，用时隔水化开，用均质机搅匀。糖粉可以通过将白砂糖打成粉再加一点玉米淀粉来制作。奶油奶酪可以冷冻保存，用时隔水化开，用均质机搅匀即可。鸡蛋使用

澎湃新闻记者 周寻 实习生 谢嘉颐简陋的门店里摆满了冰柜，蛋糕从冰柜里取出来后，拆掉产品原包装、换上精美的黑色包装盒，再配上各种配件，一个售价近200元的“慕叁山”生日蛋糕1分钟内就“制作完成”了。网红蛋糕“慕叁山”在广州的一家门店，设施简单，仅有大型冰柜 本文 图片拍摄均为：澎湃新闻记者 周寻近日

潮新闻“太突然了，欢牛蛋糕屋可能出事了，有人在往店外搬设备，店里有人在哭，明天起好像要关店。”6月15日晚上9点多，潮新闻记者帮接到杭州下沙大学城一名读者的报料：学校附近的欢牛蛋糕屋疑似要闭店了。报料人说的这家店位于杭州钱塘区白杨街道学源街上，在浙江传媒学院钱塘下沙校区对面，“这是欢牛蛋糕屋的总店，

蛋糕店所需的设备主要包括以下几类：烘焙设备烤箱：用于烘烤各种蛋糕和面包，有电烤箱和燃气烤箱两种选择。搅拌器/搅拌机：用于搅拌面糊、奶油等材料，提高效率和均匀度。计量工具：包括称重器、计量勺和计量杯等，用于准确称量各种食材。烘焙器具：如烤模、擀面杖、裱花袋等，用于制作不同形状和风味的蛋糕。打蛋机：用于